Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldab 4 infopäeva „Toidu kvaliteedi hindamine: tootearendus, toote kirjeldamine ja sensoorne analüüs tootegruppide kaupa“ I-IV

Toimumise aeg:
28.05.2019 kell 10 – Toidu kvaliteedi hindamine ja sensoorne analüüs I
30.05.2019 kell 10 – Toidu kvaliteedi hindamine ja sensoorne analüüs II
30.05.2019 kell 14 – Toidu kvaliteedi hindamine ja sensoorne analüüs III
31.05.2019 kell 10 – Toidu kvaliteedi hindamine ja sensoorne analüüs IV

Infopäevadel käsitletavad toidugrupid on erinevad.

Toimumise koht: Tallinna Tehnikaülikooli Loodusteaduste maja Akadeemia tee 15 Tallinn

Infopäeva kestvus on 4 akadeemilist tundi

Lektor: emeriitprofessor Raivo Vokk

Infopäev koosneb teoreetilisest ja praktilisest osast

Teoreetiline osa koosneb:

• Sensoorse analüüsi olemus ja mõisted
• Sensoorse analüüsis kasutatavad tunnetused
• Viie erineva tunnetuse mehhanismide füsioloogilised alused
• Erinevate tunnetuste omavaheline suhe.
• Sensoorses analüüsis kasutatavad parameetrid, mõisted hindamisel, erinevate toidugruppide hindamise põhialused.
• Hindajatele esitatavad nõuded osalemisel sensoorses analüüsis.

Praktiline osa käsitleb erinevate toidutoodete gruppide hindamisel kasutatavaid eripärasid ja hinnatavate tunnuste reastamine tähtsuse järgi.

Saadav abi on riigiabi või vähese tähtsusega abi.

Infopäeval osalemiseks on huvilistel kindlasti vajalik eelregistreerimine hiljemalt 21. maini, sest osalejate arv on piiratud. Lisainfo saamiseks palume saata e-mail Evi Randpere evi@epkk.ee.